Und die letzte in Reihe – stolz auf unser Halal-Zertifikat!
Halal-Qualität ist die Gesamtheit der Eigenschaften von Produkten oder Dienstleistungen, die den islamischen Vorschriften entsprechen und die Qualitätsanforderungen erfüllen und als solche für Verbraucher von Lebensmitteln der islamischen Religion zugelassen sind. Das Wort Halal ist ein arabisches Wort, das rein oder erlaubt bedeutet und im Islam alle Dinge und Taten bezeichnet, die nach islamischem Recht erlaubt sind. Im Gegensatz zu Halal steht das Wort haram, was verboten, also unzulässig, bedeutet, und es gibt auch das Wort Meshbuh, das verdächtig bedeutet. Meshbuh ist Haram, bis sich herausstellt, dass es Halal ist.
Halal kӧnnen verschiedene Arten von Produkten wie Lebensmittel, Kosmetik, Medikamenten und Gebrauchsgegenstände sein. Das Halal-Zeichen kann jeder Lebensmittel ohne für Muslime verbotene Zutaten tragen. Das Halal-Produkt ist jedoch ein viel weiter gefasster Begriff, so gibt es auch Halal-Banking und -Gastronomie sowie Halal-zertifizierte Hotels. Das Wort Halal wird am häufigsten für Lebensmittel und Ernährung verwendet, die im Koran vorgeschrieben sind. Die Halal-Qualität kann nur die Islamische Gemeinschaft oder eine autorisierte Zertifizierungshaus bestätigen, das von der Islamischen Gemeinschaft autorisiert ist.
Das Verfahren zur Herstellung eines Halal-Zertifikats wird durch das Halal-Qualitätszertifizierungsverfahren bestimmt, das integraler Bestandteil des Halal-Standards ist.
Das Zentrum für Halal-Qualitätszertifizierung überprüft durch angekündigte und unangekündigte Audits, Analysen von Fertigprodukten auf das Vorhandensein von Haram, die Einhaltung der Anforderungen und Maßnahmen der Halal-Norm.
Das Ziel der Halal-Norm ist es, das Produkt vom Feld bis zum Tisch zu verfolgen. Dies ist nicht nur eine deklarative, sondern eine echte Überwachung – es wird kontrolliert, was die Tiere gefüttert sind, wie sie behandelt werden, wie das Endprodukt verarbeitet wird, kein Segment wird ausgelassen.
Produkte, die ein Halal-Zertifikat erhalten haben, unterliegen der Kontrolle, ob sie in Produktionsstätten oder in ausgewiesenen Instituten durchgeführt wird, in denen die Analyse bereits zertifizierter Produkte auf Schweinefleisch, Schmalz und Eiweiß, Alkohol und GVO-Lebensmittel durchgeführt wird.
Das Zentrum für Halal-Qualitätszertifizierung ist auch in Kroatien gegründet – http://www.halal.hr/.
